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Mido

MENU RESTAURANT

Christopher Brugnaux

LA CARTE DU CHEF

Mido est un restaurant d’inspiration japonaise. Sa cuisine est moderne et s’expérimente sous forme de partage. Le dîner est une succession de petits mets à partager.

Végétarien Sans gluten Soft  Medium
Edamame truffé – 10€
Edamame – 6€
Edamame épicé – 8€
Pickles de légumes – 8€
Tarama blanc et chips de gyoza – 11€
Soupe Miso – 8€
Gyoza volaille sauce blackbean 5 PCS – 15€
Salade d’algues Wakamé et concombre – 12€
Salade de pousses d’épinards, miso séché – 10€
Avocat, aji menthe salsa – 8€
Salade de choux feuille, condiment, spicy garlic et sésame – 8€
Ceviche de tomate, shiso-basilic, litchi – 11€
Nouilles Udon, sauce blackbean, jaune d’oeuf confit au soja – 12€
Riz croustillant, tartare de thon – 4 pcs – 12€ 
Riz croustillant, tartare de saumon – 4 pcs – 12€ 
Tartare de saumon, avocat, jalapeños verde salsa – 20€
Tartare de thon, Yama sésame – 21€
Tartare de Sériole, miso Yuzu caviar Osciètre Prestige – 24€
Loup, aji salsa menthe – 15€
Thon, shiso salsa et Avruga – 16€
Loup, Ponzu, caviar de truffe perlé – 17€
Saumon «Mido Style» – 16€
Sériole, Ponzu Jalapeños – 21€
Légumes – 12 €
Crevettes, aïoli épicé – 12€
Soft shell crabe, sauce Amazu 20€
Volaille fermière, sauce teriyaki sésame – 15€
Cotelette Agneau, mariné gingembre, soja et mirin (2 pièces) – 19€
Onglet de boeuf grillé, spicy garlic – 16€
Filet de boeuf wagyu Kagoshima – 70€
La pièce du Boucher selon arrivage du jour
Saumon, sauce black bean – 18€
Poulpe mariné, condiment satay – 18€
Langouste, sauce vierge Mido signature – 30€
Black cod, den miso yuzu, hajikamé – 42€
Pommes de terre Mido – 8€
Asperge verte grillée, den miso yuzu – 9€
Sucrine grillée, miso et agrumes japonnais – 7€
Riz vinaigré – 5€
Riz coco – 5€
Saumon – 7€
Thon – 10€
Sériole – 12€
Wagyu – 13€
Loup – 8
Otoro (origine Méditerranée) – 13€
Oursin – 13€
Homard – 24€
Spider – 22€
Saumon – 10€
Thon – 12€
Sériole – 12€
Concombre – 8€
Avocat – 8€
Roll Thon Wasabi (épicé) – 18€
Dragon – Crevette tempura, saumon aburi – 21€
Saumon Avocat – 17€
Crabe, Shiso – 18€
Sériole, Jalapeños – 20€
Roll loup truffe, asperges – 18€
Vegétarien – 16€
Surf n Turf – 26€
Mochi crème glacée – 3 pcs – 12€
Ananas grillé au charbon naturel, miso vanille – 12€
Tarte Dulcey et Gianduja – 12€
Finger café, insert coco praliné – 12€
Entremets framboise litchi – 12€
Edamame truffé – 10€
Edamame – 6€
Edamame épicé – 8€
Pickles de légumes – 8€
Tarama blanc et chips de gyoza – 11€
Soupe Miso – 8€
Gyoza volaille sauce blackbean 5 PCS – 15€
Salade d’algues Wakamé et concombre – 12€
Salade de pousses d’épinards, miso séché – 10€
Avocat, aji menthe salsa – 8€
Salade de choux feuille, condiment, spicy garlic et sésame – 8€
Ceviche de tomate, shiso-basilic, litchi – 11€
Nouilles Udon, sauce blackbean, jaune d’oeuf confit au soja – 12€
Riz croustillant, tartare de thon – 4 pcs – 12€ 
Riz croustillant, tartare de saumon – 4 pcs – 12€ 
Tartare de saumon, avocat, jalapeños verde salsa – 20€
Tartare de thon, Yama sésame – 21€
Tartare de Sériole, miso Yuzu caviar Osciètre Prestige – 24€
Loup, aji salsa menthe – 15€
Thon, shiso salsa et Avruga – 16€
Loup, Ponzu, caviar de truffe perlé – 17€
Saumon «Mido Style» – 16€
Sériole, Ponzu Jalapeños – 21€
Légumes – 12 €
Crevettes, aïoli épicé – 12€
Soft shell crabe, sauce Amazu 20€
Volaille fermière, sauce teriyaki sésame – 15€
Cotelette Agneau, mariné gingembre, soja et mirin (2 pièces) – 19€
Onglet de boeuf grillé, spicy garlic – 16€
Filet de boeuf wagyu Kagoshima – 70€
La pièce du Boucher selon arrivage du jour
Saumon, sauce black bean – 18€
Poulpe mariné, condiment satay – 18€
Langouste, sauce vierge Mido signature – 30€
Black cod, den miso yuzu, hajikamé – 42€
Pommes de terre Mido – 8€
Asperge verte grillée, den miso yuzu – 9€
Sucrine grillée, miso et agrumes japonnais – 7€
Riz vinaigré – 5€
Riz coco – 5€
Saumon – 7€
Thon – 10€
Sériole – 12€
Wagyu – 13€
Loup – 8
Otoro (origine Méditerranée) – 13€
Oursin – 13€
Homard – 24€
Spider – 22€
Saumon – 10€
Thon – 12€
Sériole – 12€
Concombre – 8€
Avocat – 8€
Roll Thon Wasabi (épicé) – 18€
Dragon – Crevette tempura, saumon aburi – 21€
Saumon Avocat – 17€
Crabe, Shiso – 18€
Sériole, Jalapeños – 20€
Roll loup truffe, asperges – 16€
Vegétarien – 16€
Surf n Turf – 26€
Mochi crème glacée – 3 pcs – 12€
Ananas grillé au charbon naturel, miso vanille – 12€
Tarte Dulcey et Gianduja – 12€
Finger café, insert coco praliné – 12€
Entremets framboise litchi – 12€
La Môme Groupe Magazine